{"id":89,"date":"2026-03-08T00:52:49","date_gmt":"2026-03-08T00:52:49","guid":{"rendered":"https:\/\/olivion.be\/about-me\/"},"modified":"2026-04-24T10:57:57","modified_gmt":"2026-04-24T07:57:57","slug":"profile","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.olivion.be\/fr\/profile\/","title":{"rendered":"\u00c0 propos d\u2019Olivion"},"content":{"rendered":"
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Olivion\u00ae<\/sup> Olive Oil<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Bienvenue dans les oliveraies de Koroneiki du sud de la Cr\u00e8te<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Olivion ouvre une fen\u00eatre sur le sud de la Cr\u00e8te, une r\u00e9gion connue pour ses huiles d\u2019olive de caract\u00e8re, de puret\u00e9 et \u00e0 l\u2019origine affirm\u00e9e.<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Au c?ur de ce paysage se trouve la Messara, la plus grande plaine de Cr\u00e8te, qui s\u2019\u00e9tend dans le sud d\u2019H\u00e9raklion, prot\u00e9g\u00e9e par les montagnes environnantes et fa\u00e7onn\u00e9e par un climat sec et le g\u00e9n\u00e9reux soleil du sud. Ces conditions cr\u00e9ent un environnement o\u00f9 les oliviers prosp\u00e8rent.<\/p>

La vari\u00e9t\u00e9 d\u2019olive au c?ur de cette identit\u00e9 est la Koroneiki, la vari\u00e9t\u00e9 d\u2019olive \u00e0 huile la plus connue de Gr\u00e8ce, appr\u00e9ci\u00e9e pour son intensit\u00e9, son \u00e9l\u00e9gance et sa constance. Dans la zone AOP de la Messara, le cahier des charges impose 100 % d\u2019olives Koroneiki, ce qui conf\u00e8re \u00e0 la r\u00e9gion un profil distinctif et reconnaissable.<\/p>

La premi\u00e8re collection d\u2019Olivion propose des huiles d\u2019olive Vafis produites dans la grande vall\u00e9e de la Messara, qui expriment leur origine cr\u00e9toise : faible acidit\u00e9, teneur \u00e9lev\u00e9e en polyph\u00e9nols, ar\u00f4mes verts et frais, fruit\u00e9 \u00e9quilibr\u00e9 et finale poivr\u00e9e vive.<\/p>

Il s\u2019agit d\u2019une huile d\u2019olive fa\u00e7onn\u00e9e par son terroir, sa vari\u00e9t\u00e9 et une production soign\u00e9e, pr\u00e9sent\u00e9e dans une approche \u00e9pur\u00e9e et contemporaine pour celles et ceux qui recherchent une qualit\u00e9 authentique du sud de la Cr\u00e8te.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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